たった3軒の穴場！函館市のマーラータンのお店まとめ
実は函館市にも、近年じわじわと人気を集めている「麻辣湯（マーラータン）」を味わえるお店が増えているのをご存じでしょうか。
花椒（ホアジャオ）のしびれるような刺激と唐辛子の辛味が絶妙に調和したスープは、一度食べたら忘れられない旨辛体験。
豆乳ベースのまろやかタイプから、本場四川仕立てのスパイシーな味まで、店舗ごとに個性豊かな一杯が楽しめます。
今回は、函館市内で本格的なマーラータンを堪能できる3軒をご紹介。
“しびれる旨辛”を、ぜひ味わってみてください。
ベル
この投稿をInstagramで見る
ベル 函館五稜郭店は、北海道函館市中心部にある中華系フードスポットです。
もともとスープカレー専門店として営業していましたが、2024年7月中旬にリニューアルし、「つけ麺つじ田」監修のつけ麺や麻辣湯を提供する店舗へと変わりました。
麻辣湯は豆乳ベースのまろやかな“シビ辛スタイル”が特徴。
量り売りではなく、具材があらかじめ入った完成型で提供されるため、注文がスムーズで利用しやすい構成です。
具材には餃子・きくらげ・揚げパン・豚肉・ブロッコリーなどが入り、麺は春雨を使用。スープを吸った一体感のある味わいに仕上がります。
スープは豆乳のコクに花椒のしびれと唐辛子の辛味を加えたバランスの良い仕立てで、香りと旨味がしっかり感じられるのが特徴です。
辛さを控えめにすると豆乳の甘みが引き立ち、辛さを上げるとスパイスの風味がより際立ちます。
また、野菜・麺・スープの増量や辛さの追加は有料で調整可能。
つけ麺と並ぶ人気メニューとして、函館エリアで本格的なシビ辛を気軽に楽しめる一軒です。
この投稿をInstagramで見る
住所：北海道函館市本町32-5
電話番号：0138-83-6874
営業時間：11:30～15:00 / 18:00～23:00で、金土日は2:00まで
定休日：不定休
駐車場：
【閉店】好喝麻辣湯（ハオフーマーラータン）
出典：Uber Eats
こちらのお店は現在閉店しています。
住所：北海道函館市本町32-13
電話番号：
営業時間：12:00〜24:00
定休日：不定休
駐車場：なし（デリバリー専用）
白虎麻辣湯
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 函館桔梗店 は、函館市桔梗エリアで利用できる麻辣湯専門店です。
注文ごとに一杯ずつ仕上げるスタイルを採用しており、四川スパイスの香りとしっかりとした辛味を楽しめる一杯を提供しています。
Uber Eatsなどのデリバリーにも対応しており、自宅や職場でも出来立ての麻辣湯を味わえるのが特徴。
スープの香りを保つ専用容器を使用しているため、配達後でも花椒や唐辛子の風味をしっかり感じられる仕上がりです。
スープには十数種類のスパイスを独自にブレンドした麻辣ベースを使用。
辛味・旨味・香りのバランスが整った四川風の味わいで、素材選びから調理まで一杯ごとに丁寧に仕上げられています。
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 函館桔梗店 では、自家製の麻辣スープをベースに「通常」「赤（麻辣）」「白（白湯）」の3種類を用意しています。
赤は辛味を強めた刺激的な味わい、白はまろやかなコクを感じる白湯スープで、好みに応じて選択可能です。
麺には中太の春雨を使用しており、なめらかな喉ごしと程よい弾力が特徴。
スープをしっかり絡めながらも食感を保つ仕上がりで、全体のバランスを引き立てます。
出典：Uber Eats
具材は基本セットに加え、有料トッピングでカスタマイズが可能。
豚バラ肉・水餃子・豆腐・白菜・ニラ・きくらげなどを追加し、自分好みの一杯に仕上げられます。
辛さも「普通」から「激辛」まで段階的に調整でき、スパイスの刺激を自分に合ったレベルで楽しめます。
デリバリーでも本格的な四川麻辣湯を気軽に味わえる店舗です。
住所：北海道函館市桔梗町418-475
電話番号：
営業時間：18:00～22:00
定休日：木曜日
駐車場：なし（デリバリー専用）
【閉店】麻辣湯 槐 ～ENJYU～
こちらのお店は現在閉店しています。
住所：北海道函館市昭和4丁目32-14
電話番号：非公開（Uber Eats注文対応）
営業時間：10:00～23:30
定休日：不定休
駐車場：なし（デリバリー専用キッチンのため来店不可）
香麗麻辣湯
出典：Uber Eats
香麗麻辣湯（シャンリーマーラータン） 五稜郭公園前店は、函館エリアで利用できるマーラータン専門店で、デリバリーを中心としたスタイルが特徴です。
店内飲食には対応せず、Uber Eatsなどの宅配サービスを通じて注文する形式を採用しており、自宅や職場で本格的な麻辣湯を楽しめる環境が整っています。
スープは唐辛子の辛味と花椒のしびれを軸にした特製仕立てで、スパイスの香りとコクのある旨味が重なった奥行きのある味わい。
しっかりとした刺激とバランスの良さを兼ね備えた一杯に仕上げられています。
出典：Uber Eats
メニューは「カスタマイズタイプ」と「あらかじめ具材が組み込まれたタイプ」の2種類を用意。
カスタマイズタイプはスープのみ650円～720円から注文可能で、有料トッピングを追加することで自分好みの一杯を作ることができます。
スープは「麻辣湯」と「担々麻辣」の2種類があり、どちらもスパイスの香りをしっかり感じられる構成で、異なる風味を選択可能です。
具材は野菜・肉・海鮮など約20種類が揃い、春雨の追加も含めて食べ応えを調整できます。
辛さはピリ辛から大辛まで4段階で選択でき、ピリ辛は追加料金なしで指定可能。
さらに、具材があらかじめ入ったタイプは約7種類が用意されており、「野菜麻辣湯」などバランスよく楽しめる構成も選べます。
カスタマイズ性と完成度の高いスープを両立し、デリバリーでも本格的なマーラータンをしっかり楽しめる店舗です。
出典：Uber Eats
住所：北海道函館市本町32-13
電話番号：
営業時間：18:00～25:00（日曜日は17:00～24:00）
定休日：なし
駐車場：なし
まとめ
函館市内では、五稜郭エリアや昭和エリアを中心に、個性あふれる麻辣湯（マーラータン）の名店が続々と登場しています。
花椒のしびれを楽しむ本格派から、豆乳ベースのクリーミー系まで、辛さ・具材・スープの組み合わせで味の表情は無限大。
どのお店もデリバリー対応が充実しており、自宅でも本場四川の味を楽しめるのが魅力です。
刺激的な一杯で気分を変えたい時にぴったり。
あなた好みの“シビ辛”を、函館で見つけてみてください。