たった2件の穴場！北千住のマーラータンのお店まとめ

2026年5月8日

北千住で本格マーラータンを食べたい人必見！
ラーメンや居酒屋のイメージが強い北千住ですが、実は四川系スパイスを効かせた本格マーラータンを楽しめる専門店も存在します。

店舗数はまだ多くないものの、量り売りスタイルで具材を自由に選べるお店や、デリバリー対応に強い店舗など個性はさまざま。
花椒のしびれと唐辛子の辛みを味わえる刺激的なスープに加え、トマト・藤椒・老壇酸菜など多彩な味も楽しめます。

今回は、北千住で注目したいマーラータン店を紹介します。

おーるうぇいず

このお店の特徴

出典：Uber Eats

おーるうぇいずは、北千住エリアでデリバリーを中心に展開している麻辣湯・中華台湾料理店です。
店内飲食にも対応していますが、配達需要を重視した営業スタイルを採用しており、自宅や職場でも本格四川系スープを楽しめる点が特徴となっています。

スープは四川の麻辣スパイスをベースに、花椒の痺れと唐辛子の辛味をバランス良く調整。
香りと刺激だけでなく、奥行きのある旨味も感じられる仕上がりです。

具材には細粉麺・青梗菜・干し豆腐・海老などを使用し、本場感を意識した構成になっています。

メニューは「丸子麻辣湯」「もち餃子麻辣湯」「羊肉麻辣湯」「牛肉麻辣湯」など種類豊富。
辛さ・ボリューム・食感の違いによって、好みに合わせた一杯を選べます。

さらに、マーラータンだけでなく台湾系フードメニューも充実。
「ルーローハン」「麻婆豆腐」「韓国風スパイシー豚肉炒め丼」「カレー」など幅広い料理を提供しています。

台湾夜市を思わせるサイドメニューやデザートも揃えており、「四川系麻辣湯＋台湾屋台料理」を同時に楽しめる点が、秋姉麻辣湯ならではの魅力です。

人気メニュー徹底解剖

丸子麻辣湯

「丸子麻辣湯」は、秋姉麻辣湯で高い人気を集める定番メニューです。
“丸子”は中国風肉団子を意味し、スープの中に複数入った肉団子から旨味が溶け出し、麻辣スープとの相性を楽しめます。価格は1,280円。

四川風スパイスを効かせたスープは、花椒の痺れと唐辛子の辛味が特徴。
そこへ肉団子のジューシーな旨味が加わることで、刺激だけではないコクを感じられる仕上がりになっています。

麺には細粉麺を使用し、スープをしっかり吸い込みながらも滑らかな食感を維持。
具材には青梗菜・海老・ウズラ卵・干し豆腐・えのき・豆芽などを加え、食感や風味に変化を持たせています。

デリバリー時にもスープ温度や麺の食感が損なわれにくいよう工夫されており、配達利用でも満足度の高い人気メニューです。

本格四川風 麻辣湯

出典：Uber Eats

「本格四川風 麻辣湯」は、おーるうぇいずのスープの魅力をダイレクトに味わえるスタンダードメニューです。
価格は1,080円。

スープには四川系スパイスを使用し、花椒の爽やかな香りと唐辛子の刺激を効かせた本格仕様。
辛味の中にも動物系スープの旨味が感じられ、最後まで飲み進めやすいバランスになっています。

具材には青梗菜・海老・ウズラ卵・干し豆腐・えのき・豆芽を使用。細粉麺がスープをしっかり絡め取り、麻辣の香りをダイレクトに楽しめます。
初めて利用する場合は、このメニューからスタートすると秋姉麻辣湯のスープ構成や香辛料バランスを理解しやすく、本場感のある味わいを堪能できます。

もち餃子麻辣湯

出典：Uber Eats

「もち餃子麻辣湯」は、もち入り餃子を使用した食感重視の人気メニューで、価格は1,180円です。

餃子の中にもちを包み込んだ構成になっており、一般的な水餃子よりも弾力感が強く、モチモチした食感を楽しめます。
麻辣スープを吸い込むことで、辛味・痺れ・肉汁・もちの甘味が一体化した独特の味わいになる点が特徴です。

細粉麺の上に餃子が乗るスタイルで、最初に餃子単体を味わい、その後スープと馴染ませながら麺を食べ進めることで風味の変化を楽しめます。

具材の存在感が強く、食べ応えも十分。
ボリューム感を重視したい人や、麺だけでなく食感の変化を楽しみたい人に人気の高い一杯です。

店舗詳細

味愛特麻辣湯

このお店の特徴

出典：食べログ

味愛特麻辣湯 北千住店は、足立区千住東にある本格マーラータン専門店です。
店内ではショーケースから好きな具材を選ぶ量り売りのバイキングスタイルを採用しており、料金は100g360円。

野菜・肉・海鮮・豆製品・練り物など50種類以上を自由に組み合わせ、自分好みの一杯を作れます。
メニューは「麻辣湯」「マーラーシャングオ」「マーラーバン」を展開しており、麻辣湯は牛骨・トマト・老壇酸菜・藤椒から選択可能。

さらに、マーラーバンは四川・ごまだれ・甘酢の3種類を用意しています。
店内には調味料カウンターもあり、辣油や酢を加えながら味変を楽しめます。

メニューについて

出典：食べログ

味愛特麻辣湯 北千住店の看板メニューは、自分で具材を選んで作るカスタム式マーラータンです。
注文は冷蔵ショーケースからスタートし、トングとボウルを使って好きな食材を選択。

料金は100g360円の量り売り制で、青菜・白菜・きくらげ・レンコン・じゃがいもなどの野菜類に加え、豚肉・肉団子・エビ・魚団子・湯葉・厚揚げ・中国春雨などを自由に組み合わせられます。
最大の特徴はスープや味付けの選択肢が豊富な点です。

麻辣湯は「牛骨」「トマト」「老壇酸菜」「藤椒」の4種類を用意。
牛骨は濃厚な旨味を感じやすい定番系、トマトは酸味とコクを楽しめるマイルド系、老壇酸菜は発酵野菜の酸味が特徴、藤椒は青山椒の爽やかな香りを前面に出した構成です。

さらに、汁なし系メニューとしてマーラーシャングオも提供しており、香辛料の香りと具材の旨味をダイレクトに味わえます。

マーラーバンは「四川」「ごまだれ」「甘酢」から味付けを選択可能。
四川は花椒と唐辛子を強めに効かせた刺激系、ごまだれはコク重視、甘酢は酸味と甘味を加えた食べやすい構成です。

おすすめの食べ方

出典：食べログ

おすすめの食べ方は、まず麻辣湯のスープをそのまま飲み、香辛料の香りやベーススープの違いを確認する方法です。
その後、春雨や中華麺にスープを絡めながら食べ進めることで、具材の旨味と麻辣感を一体的に楽しめます。

特に春雨はスープをしっかり吸い込み、花椒や唐辛子の風味をダイレクトに感じやすい人気食材です。

また、店内には調味料カウンターも設置されており、辣油・酢・にんにく・山椒などを追加して味変も可能。
途中で酸味や辛味を加えることでスープの印象が変わり、最後まで飽きずに食べ進められます。

複数人で異なるスープや味付けを注文し、食べ比べを楽しむ利用方法も人気です。

店舗情報

出典：食べログ

まとめ

北千住には件数こそ少ないものの、本格四川系スープを楽しめる魅力的なマーラータン店が揃っています。
量り売り形式で自分好みの具材を選べる店舗や、デリバリー中心で自宅でも熱々の麻辣湯を楽しめるお店など、スタイルの違いも特徴です。

さらに、牛骨・トマト・藤椒・老壇酸菜などスープの種類が豊富な店舗もあり、辛さだけでなく香りや旨味の違いを楽しめるのも魅力。
北千住で刺激的な辛旨グルメを探している人は、ぜひマーラータン専門店を開拓してみて下さい。

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