たった3件の穴場！島根県のマーラータンのお店まとめ
島根県で楽しめる「麻辣湯（マーラータン）」は、店舗数こそ多くないものの、それぞれに個性が光る穴場グルメとして注目されています。
デリバリー専門店から、カフェや火鍋店で提供される一杯まで、スタイルは多彩。
本記事では、島根県内でマーラータンを味わえる店舗を厳選して3店舗紹介。
数は少ないながらも、満足度の高い一杯に出会えるラインナップをまとめています。
白虎麻辣湯
このお店の特徴
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 松江店は、松江市エリアで利用できる麻辣湯専門店です。
注文ごとに一杯ずつ仕上げるスタイルを採用しており、四川スパイスの香りとしっかりとした辛味を楽しめる構成です。
デリバリー（Uber Eatsなど）にも対応し、自宅や職場でも出来立ての麻辣湯を味わえる点が特徴。
専用容器を使用し、配達後も花椒や唐辛子の風味を保った状態で提供されます。
スープには十数種類のスパイスをブレンドした麻辣ベースを使用し、辛味・旨味・香りのバランスを整えた四川風の味わいです。
メニューについて
出典：Uber Eats
スープは自家製をベースに「通常」「赤（麻辣）」「白（白湯）」の3種類を用意。
赤はしっかりとした辛味と痺れ、白はまろやかでコクのある仕上がりで、好みに応じて選択できます。
麺には中太の春雨を使用し、なめらかな喉ごしと適度な弾力でスープとの相性を高めています。
出典：Uber Eats
具材は基本セットに加え、有料トッピングで自由に追加可能。豚バラ肉・水餃子・豆腐・白菜・ニラ・きくらげなどを組み合わせ、自分好みの一杯を構成できます。
辛さは普通から激辛まで段階的に調整可能で、スパイスの刺激を好みに合わせて楽しめる、利便性と本格性を兼ね備えたマーラータン専門店です。
店舗情報
出典：Uber Eats
住所：島根県松江市寺町200-3
営業時間：18:00～25:00で、日曜日は23:00まで
定休日：月・火
駐車場：—（デリバリー中心）
AUTHENTIC cafe
このお店の特徴
出典：食べログ
AUTHENTIC cafeは、島根県松江市にあるカフェで、本格四川スタイルの麻辣湯を提供している点が大きな特徴です。
宍道湖を望む開放的なロケーションに加え、カウンターやテーブル席、テラス席を備えた落ち着いた空間構成。
雑貨販売やスイーツショップとの併設など、食事以外も楽しめる複合的な利用が可能です。
都会の専門店を研究した店主が手がける麻辣湯は、花椒と唐辛子を活かしたスパイス設計が特徴。
カフェでありながら専門店レベルの一杯を提供する点が、他にはない強みです。
マーラータンのメニューや注文方法について
出典：食べログ
同店の麻辣湯は、あらかじめ具材が組み合わされた完成型の一杯として提供され、価格は1,400円の設定です。
スープは花椒のしびれと唐辛子の辛味をベースに、旨味を重ねたバランス重視の構成。
辛さの調整は行っておらず、店舗が設計した味わいをそのまま楽しむスタイルです。
具材は青梗菜・白菜・えび・蟹団子・白きくらげ・肉団子・水餃子などを組み合わせ、野菜とタンパク質をバランスよく配置。
麺は春雨を中心に、太春雨も加えることで食感の違いを楽しめる構成です。
注文方法はシンプルで、メニューから選ぶだけで提供されるため、初めてでも迷わず利用できます。
おすすめの食べ方
おすすめの食べ方は、まずスープを一口味わい、スパイスの香りと旨味を確認すること。
その後、野菜や具材を順に食べ進め、最後に春雨へスープをしっかり絡めて味わう流れです。
味の調整は行わず、スープと具材のバランスで完成された一杯をそのまま楽しむことで、全体のまとまりを感じやすい構成となっています。
具材の旨味が溶け込んだスープまでしっかり味わうことで、満足度の高い食事として仕上がります。
店舗情報
出典：食べログ
住所：島根県松江市玉湯町布志名637-87
電話番号：0852-61-2299
営業時間：10:00～19:00（土日祝日は11:00から）
定休日：なし
駐車場：あり
鍋や中じい
このお店の特徴
出典：食べログ
鍋や中じいは、島根県松江市にある火鍋専門店で、四川系スパイス料理を軸にした構成が特徴です。
夜は本格火鍋を中心に提供しつつ、土日祝日のランチ限定で麻辣湯を展開している点が他にはないサービスです。
店内は落ち着いた空間で、カウンターやテーブル席を備え、少人数からグループまで対応可能。
火鍋で培ったスープ技術を活かし、麻辣湯にも旨味とスパイスのバランスを反映。
曜日限定で専門店の味を気軽に楽しめる構成が特徴です。
マーラータンのメニューや注文方法
同店の麻辣湯は、土日祝ランチ限定で提供される完成型の一杯です。
量り売りではなく、あらかじめ具材が組み合わされたスタイルで提供されるため、注文はメニューから選ぶだけのシンプルな方式です。
具材は有頭エビ・豚バラ肉・白菜またはキャベツ・青菜・玉ねぎ・しめじ・平春雨などをバランスよく配置し、食事としての満足感を意識した構成です。
スープは麻辣と豆乳の2種類から選択可能。
麻辣は花椒のしびれと唐辛子の辛味を効かせた構成で、豆乳はコクを加えたまろやかな仕上がりです。
辛さは3段階で調整でき、好みに応じて味の強さを設定可能。
有料で麺の変更にも対応しており、食感やボリュームを調整できます。
おすすめの食べ方について
おすすめの食べ方は、まずスープを一口味わい、スパイスや出汁の風味を確認すること。
その後、野菜や具材を順に食べ進め、後半に平春雨や変更した麺を絡めてスープと一体で楽しむ流れです。
具材から出る旨味がスープに重なり、時間とともに味わいが変化する点も特徴。
追加のご飯の注文も可能で、雑炊として最後まで楽しむこともできます。
店舗情報
出典：食べログ
住所：島根県出雲市今市町930-7 佐々木ビル1階
電話番号：0853-25-8777
営業時間：18:00～22:00（L.O.21:30） ※ランチ（土日祝のみ）11:30～14:00（L.O.13:30）
定休日：火曜日
駐車場：無し
まとめ
島根県のマーラータンは、店舗数が限られているからこそ、一店ごとの個性が際立っているのが特徴です。
デリバリー専門店に火鍋ベースのスープを活かした一杯、カフェで楽しめる本格派など、同じ麻辣湯でもアプローチはさまざま。
提供スタイルやスープの方向性、辛さの設計などを比較しながら選ぶことで、自分に合った一杯に出会いやすくなります。
今回紹介した3店舗を参考に、島根ならではのマーラータンの魅力をぜひ体験してみてください。
https://ma-la-tan.com/zenkoku_ma-ra-tan/
