たった3軒の穴場！鳥取県のマーラータンのお店まとめ
全国的に人気を集めている“シビ辛グルメ”の代表格「麻辣湯（マーラータン）」ですが、鳥取県ではまだ専門店が少なく、知る人ぞ知る存在となっています。
しかし近年は、本格四川系スープを楽しめる専門店や、自由に具材を選べるカスタム型店舗、デリバリー対応店など、個性豊かなマーラータン店が少しずつ増加中です。
今回は、鳥取県内で注目されているマーラータンのお店を3店舗厳選して紹介。
それぞれスープや具材、注文スタイルが異なるため、食べ比べながら自分好みの一杯を探せる内容になっています。
辣華‑RAFA
このお店の特徴
出典：食べログ
辣華-RAFA（ラーファ）は、鳥取県米子市で営業する山陰エリアでは珍しい麻辣湯専門店です。
2025年5月にオープンし、ラーメン店「麺処 想」内で週2日限定営業という独自スタイルを採用。
本格四川系マーラータンを専門的に提供しており、鶏・豚出汁をベースに16種類の薬膳漢方や花椒、唐辛子を組み合わせたスープが特徴です。
さらに、極太春雨「タンミョン」や中華麺への変更にも対応しており、食感や食べ応えを自由に調整できます。
提携駐車場利用者へ1時間無料券を配布するサービスもあり、車利用でも訪れやすい店舗です。
メニューについて
出典：食べログ
辣華-RAFAの主力メニューは、「四川麻辣湯」「美容麻辣湯」「海鮮麻辣湯」「ご褒美麻辣湯」の4種類です。
定番の四川麻辣湯は、鶏・豚ベースの出汁に16種類の薬膳スパイスと花椒、唐辛子を加えた本格仕様で、シビれと辛味をしっかり楽しめる一杯。
美容麻辣湯は白キクラゲやパクチーを使用し、食感や彩りにもこだわった構成になっています。
海鮮麻辣湯は有頭エビなどを加えた豪華版で、ご褒美麻辣湯は最上級トッピングを盛り込んだ贅沢仕様です。
麺は通常春雨ですが、＋150円で極太春雨「タンミョン」や中華麺（細麺・太麺）へ変更可能。
特にタンミョンは幅広でもちもち感が強く、赤い麻辣スープをしっかり絡めながら楽しめます。
ラーメン感覚で食べたい場合は中華麺、スープや具材重視なら春雨がおすすめです。
トッピングも豊富で、白キクラゲ・レンコン・パクチー・トマト・魚卵団子などを追加可能。
魚卵団子はプチプチした食感が特徴で、スープの刺激と相性抜群です。
おすすめの食べ方
出典：食べログ
おすすめの食べ方は、まずスープを一口飲み、薬膳スパイスと花椒の香りを味わうスタイル。その後、タンミョンへスープをしっかり絡めながら食べ進めることで、シビ辛感をより濃厚に楽しめます。
さらに、〆に炙りチーズライスを追加し、リゾット風に仕上げる食べ方も人気。
卓上の黒酢や辣油で味変しながら、最後まで本格麻辣湯を堪能できます。
店舗情報
出典：食べログ
住所：鳥取県米子市角盤町1-73 アクティビル101（麺処 想 店内）
営業時間：11:30〜14:30／17:30〜20:30
営業日：毎週水曜日のみ営業
駐車場：専用駐車場なし。提携駐車場（「YEASTY PLACE」「高島屋立体駐車場」「四日市立体駐車場」等）利用時に１時間無料券が発行される
白虎麻辣湯
このお店の特徴
出典：Uber Eats
白虎麻辣湯 鳥取店は、鳥取エリアで本格四川系マーラータンを楽しめるデリバリー対応型の麻辣湯専門店です。
注文ごとに一杯ずつ調理するスタイルを採用しており、花椒の痺れ感と唐辛子の辛味を活かした出来立ての麻辣湯を提供しています。
Uber Eatsなどのデリバリーサービスにも対応しており、自宅やオフィスでも本格的なシビ辛スープを味わえるのが特徴です。
スープには十数種類のスパイスをブレンドした麻辣ベースを使用。
辛味だけではなく、香りや旨味とのバランスも重視した四川風の仕上がりになっています。
さらに、専用容器で提供されるため、配達後もスープの熱気やスパイスの香りをしっかり楽しめるのも魅力。
鳥取エリアで手軽に本格麻辣湯を楽しめる専門ブランドとして注目されています。
メニューについて
出典：Uber Eats
スープは「通常」「赤（麻辣）」「白（白湯）」の3種類を用意しています。
赤は四川花椒と唐辛子をしっかり効かせた本格麻辣スープで、シビ辛感を存分に楽しめる仕様。
白は白湯ベースのまろやかなコクが特徴で、辛味控えめながら旨味をしっかり味わえます。
通常スープは辛味とコクのバランスが取れた食べやすい仕上がりです。
麺には中太タイプの春雨を使用しており、スープをしっかり吸い込みながらも弾力感を残した食感が特徴。
麻辣スープとの絡みも良く、最後まで満足感のある一杯に仕上がっています。
出典：Uber Eats
具材は豚バラ肉・水餃子・白菜・ニラ・きくらげ・豆腐などを中心に構成されており、有料トッピングで自由に追加可能。
野菜を増やしてヘルシーに仕上げたり、肉類を追加してボリューム感を高めたりと、自分好みにカスタマイズできます。
辛さも普通から激辛まで調整できるため、初心者からシビ辛好きまで幅広く楽しめる本格マーラータン専門店です。
店舗情報
出典：Uber Eats
住所：鳥取県鳥取市雲山148
電話番号：記載なし（Uber Eats・出前館対応）
営業時間：11:00〜18:00（火曜日は18:30まで、土曜日は17:30まで）
定休日：水曜日
駐車場：なし（デリバリー専門のため）
大宝マーラータン
このお店の特徴
大宝麻辣湯は、鳥取市では珍しい本格麻辣湯専門店で、JR鳥取駅近くで気軽に四川系マーラータンを楽しめる店舗です。
店内では量り売りのバイキングスタイルを採用しており、ショーケースから好きな具材を自由に選びながら、自分だけの一杯を作れるのが特徴。
料金は1g4円で計算されるシステムになっており、具材量を調整しながら注文できます。
さらに、1000円以上の注文で麺サービスが付くのも魅力です。
スープは「麻辣」「牛骨」「ゴマダレ」の3種類を用意しており、本格シビ辛系からまろやか系まで幅広く対応。
店内には調味料カウンターも設置されており、途中で味変しながら最後まで楽しめる本格マーラータン専門店です。
メニューについて
大宝麻辣湯では、まずボウルとトングを持ち、ショーケースに並ぶ具材を自由に選ぶところからスタートします。
春雨・中華麺・葉物野菜・きのこ・練り物・肉類・海鮮系など種類が豊富で、自分好みの組み合わせを楽しめるのが魅力です。
選び終えた具材はレジで計量し、スープを選択して仕上げてもらうシステムになっています。
スープは「麻辣」「牛骨」「ゴマダレ」の3種類を用意。
定番の麻辣スープは花椒の痺れ感と唐辛子の辛味がしっかり効いた本格四川系で、シビ辛好きに人気です。
牛骨スープはコクと旨味を重視したまろやかな味わいで、ゴマダレスープは胡麻の風味が広がる濃厚タイプ。
スープごとに味の方向性が異なるため、その日の気分に合わせて楽しめます。
おすすめの食べ方
出典：食べログ
おすすめの食べ方は、まず春雨をベースにしながら、葉物野菜やきのこ類を多めに組み合わせるスタイルです。
春雨がスープをしっかり吸い込み、麻辣や牛骨の旨味をダイレクトに味わえます。
さらに、練り物や肉類を加えることでスープに深みが増し、食べ進めるごとに味が変化していくのも魅力です。
また、1000円以上の注文で麺サービスが付くため、具材をしっかり選んでボリューム感を高める利用方法も人気。
店内には調味料カウンターもあり、ラー油・酢・にんにくなどを加えて味変しながら楽しめます。
具材やスープ、調味料を自由に組み合わせることで、毎回違った味わいを楽しめる本格マーラータン専門店です。
店舗情報
出典：食べログ
住所：鳥取県鳥取市栄町601
電話番号：0857-30-4976
営業時間：
平日 11:30〜14:00 / 16:30〜22:00（L.O.21:00）
土日祝 11:30〜14:30 / 16:30〜22:00（L.O.21:00）
定休日：不定休
駐車場：なし
まとめ
鳥取県のマーラータン店はまだ数こそ少ないものの、それぞれに明確な個性があります。
量り売りスタイルで自由に具材を選べる本格専門店、薬膳スパイスを活かしたこだわり系店舗、デリバリー中心で気軽に楽しめる店舗など、同じ麻辣湯でも味わい方はさまざまです。
花椒の痺れ感や唐辛子の辛味だけではなく、牛骨や薬膳スープのコク、具材の組み合わせによる変化もマーラータンの魅力。
ぜひ気になる店舗を巡りながら、鳥取県ならではのシビ辛グルメを楽しんでみて下さい。
https://ma-la-tan.com/zenkoku_ma-ra-tan/
