マーラータンの湯葉とは？味・食感やおすすめの食べ方を解説
薄く繊細で、しっとりした口当たりと大豆のコクが特徴。
麻辣スープをまといながら、やさしい風味を残します。
湯葉とは？
豆乳を加熱した表面にできる膜をすくった、大豆の風味が濃い食品です。
店頭では食べやすい大きさと量を選び、ほかの具材とのバランスを取りましょう。
マーラータンに入れるとどんな味・食感？
薄い生湯葉はしっとりやわらかく、表面に麻辣スープがよく絡みます。
花椒や唐辛子の香りをまとわせると、具材の持ち味と麻辣の刺激を一緒に味わえます。
湯葉の栄養成分
栄養成分は可食部100gあたりの目安です。
商品・品種・調理状態などによって異なります。
| 基準状態 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 218kcal | 21.8g | 13.7g | 4.1g | 0.8g |
「－」は同名・同状態の公的な数値を確認できない項目です。
似た食品や乾燥状態からの推測はしていません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
湯葉のおすすめの食べ方・組み合わせ
エビや水菜を合わせると、繊細な口当たりを生かせます。
麺、野菜またはきのこ、たんぱく源を組み合わせると、食感とボリュームが偏りにくくなります。
まとめ
薄く繊細で、しっとりした口当たりと大豆のコクが特徴。
麻辣スープをまといながら、やさしい風味を残します。
大豆のやさしい風味とスープの染み込みを楽しみたい人におすすめです。
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