マーラータンの鶏もも肉とは？味・食感やおすすめの食べ方を解説
やわらかな肉質とほどよい脂のコクが特徴。
煮てもパサつきにくく、辛いスープに肉のうま味を足せます。
鶏もも肉とは？
鶏の脚の付け根にある肉で、むね肉より脂とコクがあります。
店頭では食べやすい大きさと量を選び、ほかの具材とのバランスを取りましょう。
マーラータンに入れるとどんな味・食感？
加熱してもやわらかさを保ちやすく、噛むと肉汁とうま味が広がります。
花椒や唐辛子の香りをまとわせると、具材の持ち味と麻辣の刺激を一緒に味わえます。
鶏もも肉の栄養成分
栄養成分は可食部100gあたりの目安です。
商品・品種・調理状態などによって異なります。
| 基準状態 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 生・若鶏皮つき | 190kcal | 16.6g | 14.2g | 0g | 0g |
「－」は同名・同状態の公的な数値を確認できない項目です。
似た食品や乾燥状態からの推測はしていません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
鶏もも肉のおすすめの食べ方・組み合わせ
白菜やしめじを合わせると、鶏のうま味が野菜にもなじみます。
麺、野菜またはきのこ、たんぱく源を組み合わせると、食感とボリュームが偏りにくくなります。
まとめ
やわらかな肉質とほどよい脂のコクが特徴。
煮てもパサつきにくく、辛いスープに肉のうま味を足せます。
肉のうま味やコクを加えたい人におすすめです。
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