マーラータンの春菊とは？味・食感やおすすめの食べ方を解説
ほろ苦さと華やかな香りがあり、香辛料の強いスープにも負けません。
大人っぽい風味を加えたいときに向きます。
春菊とは？
キク科の葉野菜で、華やかな香りとほろ苦さがはっきりしています。
店頭では食べやすい量を選び、ほかの具材とのバランスを取りましょう。
マーラータンに入れるとどんな味・食感？
香りが花椒や唐辛子に負けず、濃厚な麻辣スープへ大人っぽい風味を加えます。
煮すぎると持ち味が変わるため、好みの食感に合わせて加熱するのがポイントです。
春菊の栄養成分
栄養成分は可食部100gあたりの目安です。
商品・品種・調理状態などによって異なります。
| 基準状態 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| ゆで | 25kcal | 2.7g | 0.5g | 4.5g | 3.7g |
「－」は同名・同状態の公的な数値を確認できない項目です。
似た食品や乾燥状態からの推測はしていません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
春菊のおすすめの食べ方・組み合わせ
木綿豆腐や豚バラ肉を合わせると、苦みとコクがよく調和します。
麺、きのこ、たんぱく源も加えると、食感とボリュームが偏りにくくなります。
まとめ
ほろ苦さと華やかな香りがあり、香辛料の強いスープにも負けません。
大人っぽい風味を加えたいときに向きます。
野菜や海藻の持ち味を生かして、具だくさんのマーラータンを楽しみたい人におすすめです。
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