マーラータンの担々スープとは？辛さ・コクとおすすめ具材を解説
担々スープのマーラータンは、香ばしさと濃厚なコクを楽しめるタイプです。
麻辣の刺激に肉味噌やごまの風味が重なり、麺料理らしい満足感が出ます。
担々スープとは？
国内のマーラータン店では「担担マーラータン」などの名称で提供されています。
担々麺を思わせる味ですが、具材や麺を自由に選べる点はマーラータンならではです。
マーラータンではどんな味・特徴？
ごまのまろやかさ、肉の旨味、ラー油の辛味が重なるため、麻辣スープより丸みのある刺激になりやすいです。
店舗によっては最初から辛味を含むため、0辛にできるか注文時に確認しましょう。
おすすめの具材・組み合わせ
もやしとチンゲン菜は濃厚なスープの合間にみずみずしさを加えます。
黒きくらげ、緑豆春雨、豚バラ肉を合わせると、食感とボリュームも補えます。
提供している店舗
SHIN薬膳マーラータンでは「担担マーラータン」を提供しています。
銀座 麻辣湯では、ごまと麻辣を合わせた「ごま担々スープ」を選べます。
まとめ
担々スープは、ごまや肉のコクと辛さを一緒に楽しみたい人におすすめです。
もやし、青菜、きくらげを入れると、濃厚でも最後まで食べやすくなります。
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