知らなきゃ損！松山市のマーラータンのお店7選まとめ

2026年9月24日

松山市の中心エリアには麻辣湯専門店が続々と登場し、多彩な選択肢が揃っています。
多くの店舗で野菜や肉、海鮮などを自分で選ぶ量り売りスタイルを採用し、福恩のように50種類以上を揃える店もあります。

スープは麻辣湯のほかトマト麻辣湯や汁なし、牛骨や豆乳ベースなど店ごとに異なり、辛さは段階で調整できます。
宅配主体のデリバリー専門店では十数種類のスパイスをブレンドした特製スープを提供します。

麺は春雨を中心に自家製の中太春雨や複数の麺種を用意する店があり、食感の違いも楽しめます。

福恩麻辣湯 松山店

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福恩麻辣湯 松山店は大分発の麻辣湯チェーンで、麺・スープ・辛さを自在にカスタムできる点が魅力です。
具材は野菜・肉・海鮮・練り物など50種類以上を揃え、麺はグラム計算で、1g4.8円で提供します。

スープは麻辣湯、トマト麻辣湯、汁なし麻辣湯の3種で、薬膳ベースのコク深い濃厚な味わいです。
辛さは選択可能で、しびれるスパイス感のあるしびからも楽しめます。

麺は6種類あり、さつまいも麺のもっちり食感や無料トッピング約8品といった多彩な選択肢があります。
しびれと辛さのバランスを自分で調整して楽しみたい人におすすめです。

店舗情報

縁 麻辣担 松山本店

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縁 麻辣担 松山本店は、自分で具材を選べる量り売りスタイルが魅力の麻辣湯専門店です。
春雨とスープの基本セット600円に、トッピングはグラムで加算される量り売り方式で、1g3.1円です。

スープは薬膳ベースの麻辣湯で、豆乳ベースのまろやかな味わいもあります。
辛さは6段階から選べ、1辛でもピリッとした刺激があります。

細麺か太麺を選べ、春雨の量がたっぷりで満腹感があり、具材はセルフで多彩に取れ、野菜もたっぷり用意されています。
春雨で野菜をたっぷり摂りつつ自分好みの辛さや具材を選んで楽しみたい人におすすめです。

店舗情報

龍翔麻辣烫

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龍翔麻辣烫は計り売りで具材を選べる麻辣湯の新店で、ショーケースから自由に具材を取るスタイルが特徴です。
量り売りで提供され、100g407円。1000円以上の注文で麺サービスとなっています。

スープは牛骨スープのほかトマトスープも提供していますよ。
辛さは段階で指定でき、1辛～5辛まで調整可能。無難に攻めるなら2辛で、ピリッと程よい刺激が楽しめます。

店内は新店らしく清潔で、好みの具材を少しずつ入れてボリューム調整できます。
牛骨のまろやかな旨味をベースに自分好みの具材と辛さでしっかり食べたい人におすすめです。

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小谷姐姐麻辣烫 （シャオグージェマーラータン）

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小谷姐姐麻辣烫は、自分で具材を選んで仕上げるスタイルが魅力のマーラータン専門店で、海鮮素材を含む豊富な食材が並ぶ点が特徴です。
100g400円で300g以上の注文が必須（マーラーシャングオは100g480円）となっています。

スープは牛骨・麻辣・トマト・マーラーバン・鉄板香鍋とあり、種類豊富です。
辛さの選択は不可で、上記のスープから判断します。

味変可能な調味料カウンターもあり、終始飽きずに楽しめますよ。
カスタマイズの幅を楽しみたい方には、おすすめと言えるでしょう。

店舗情報

麻辣湯 槐 ～ENJYU～ 緑町1丁目店

出典：Uber Eats

麻辣湯 槐 ～ENJYU～ 緑町1丁目店は、Uber Eatsなどを中心に展開するデリバリー専門のマーラータン店で、スパイスの香りを活かした味わいが特徴です。
具材は野菜や水餃子、きのこなどから3～5種類を選べるカスタム式です。

スープは花椒や唐辛子、八角、クミンなど十数種をブレンドした特製仕様で、四川風の香りと旨味を出します。
辛さは6段階から選べ、調整可能です。

麺には春雨を使用し、具材との相性を重視した組み合わせが可能です。
デリバリーでスパイスの香りと旨味あるマーラータンを手軽に楽しみたい人におすすめです。

店舗情報

白虎麻辣湯 三番町西店

出典：Uber Eats

白虎麻辣湯 三番町西店は、Uber Eatsを中心に展開するデリバリー専門のマーラータン店で、花椒のしびれと唐辛子の辛味をバランス良く引き出すスープが特徴です。
具材は予め入ったスタイルになっています。

スープは通常の麻辣湯のほか赤麻辣湯（旨辛）・白麻辣湯（豆乳）の3種類を用意しています。
辛さの調整は有料で対応しています。

麺はコシと弾力のある中太タイプの自家製春雨を使用し、有料で具材の追加も可能です。
花椒のしびれと旨味ある辛さ、複数のスープから選んでデリバリーでぜひ手軽にも楽しみたい人におすすめです。

店舗情報

火天麻辣湯 千舟町店

出典：Uber Eats

火天麻辣湯 千舟町店は、松山市千舟町にあるデリバリー専門店です。
看板メニューの「火天麻辣湯」は、火鍋ベースのスープにパクチー、豚肉、もやし、キャベツ、たまごを合わせた一杯で、辛さと痺れを好みに合わせて選択できます。

麺は並盛160gのほか、大盛240gも用意。
水餃子を加えた麻辣湯や豚肉を増量した肉増し、自家製麻婆を組み合わせた「火天マーボー麻辣湯」など種類も豊富です。

麻辣湯と麻婆の両方を楽しめるメニューもあり、刺激的な辛さと痺れ、具材の食べ応えをしっかり味わいたい人におすすめです。

まとめ

今回取り上げた店舗は、基本的に自分で具材を選ぶ量り売り型が中心で、店によっては春雨を中心に麺の種類を選べるほか、基本料金にグラム料金を加算する仕組みを採る店があります。
スープは麻辣湯を基本に、トマト麻辣湯や汁なし、牛骨や豆乳ベースなど多彩な選択肢が揃います。

辛さは段階で調整できる店が多く、デリバリー専門店は花椒や唐辛子、八角、クミンなど十数種のスパイスをブレンドした特製スープを用意します。
具材や辛さを細かくカスタムして楽しみたい人におすすめです。