マーラータンの具材一覧

肉団子は、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
ひき肉を丸めた食べごたえのある具材。

肉の種類やでん粉の配合で、ほろりとしたものから弾力の強いものまであります。
店頭では商 ...

揚げパン（油条）は、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
外は香ばしく、中は気泡が多い中国式の揚げパン。

入れてすぐは香ばしく、時間を置くほどスープを吸ってとろりと変化し ...

うずら卵は、マーラータンに肉のうま味と満足感を加えられる具材です。
小ぶりで食べやすく、ぷりっとした白身とコクのある黄身が特徴。

水煮は下処理が少なく、丸ごと入れられるため量り売りでも選びやすい具材で ...

ラム肉は、マーラータンに肉のうま味と満足感を加えられる具材です。
独特の香りと濃いうま味が、花椒や唐辛子の香りによく合います。

薄切りは加熱しすぎると硬くなるため、火が通ったら早めに味わいましょう。

牛もつは、マーラータンに肉のうま味と満足感を加えられる具材です。
脂の甘みとぷるぷるした食感が魅力。

脂が多い部位はスープを濃厚にするため、さっぱり食べたい日は量を控えめにします。
店頭では商品 ...

牛肉（薄切り）は、マーラータンに肉のうま味と満足感を加えられる具材です。
赤身のうま味と肉らしい食べごたえを足せる定番。

赤身中心なら肉のうま味が明確で、脂のある部位なら辛さがまろやかになります ...

チンゲン菜は、マーラータンで初めて具材を選ぶ人にもおすすめしやすい定番野菜です。
味のクセが少なく、葉と茎で異なる食感を楽しめます。

中国野菜の一種で、濃い緑色の葉と厚みのある淡緑色の茎が特徴です。 ...

黒きくらげは、マーラータンの食感をはっきり変えてくれる人気具材です。
味そのものは穏やかですが、独特の歯ごたえで一杯にアクセントを加えます。

木に生えるきのこの仲間で、中国語では黒木耳と呼ばれます。 ...

マーラータン（麻辣湯）の具材は、青菜やきのこだけでなく、もちもちの春雨、大豆製品、肉、魚介、練り物まで実に多彩です。店頭の棚を前に「何を選べばいい？」と迷わないよう、定番から中国らしい食材まで69種類をカテゴリー別にまとめました。

緑豆春雨は、マーラータンらしいつるつるした食べ心地を楽しめる定番の主食系具材です。
麺選びに迷った初心者にも向いています。

緑豆のでんぷんを主原料にした半透明の麺で、中国語では緑豆粉絲などと呼ばれます ...