マーラータンのラム肉とは？味・食感やおすすめの食べ方を解説
ラム肉は、マーラータンに肉のうま味と満足感を加えられる具材です。
独特の香りと濃いうま味が、花椒や唐辛子の香りによく合います。
ラム肉とは？
薄切りは加熱しすぎると硬くなるため、火が通ったら早めに味わいましょう。
店頭では商品や切り方で大きさが異なるため、ほかの具材と一緒に一口で食べやすい量を選びましょう。
マーラータンに入れるとどんな味・食感？
肉の脂やうま味が麻辣スープに溶け込み、辛さの中にコクが加わります。
薄切りや小さめの具材は火が通りやすいため、煮すぎずやわらかいうちに食べましょう。
ラム肉の栄養成分
栄養成分は可食部100gあたりの目安です。
商品・品種・調理状態などによって異なります。
| 基準状態 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 生・かた脂身つき | 214kcal | 17.1g | 17.1g | 0.1g | 0g |
「－」は同名・同状態の公的な数値を確認できない項目です。
似た食品や乾燥状態からの推測はしていません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
ラム肉のおすすめの食べ方・組み合わせ
パクチー、春菊、エリンギなど香りのある具材が特によく合います。
主食、野菜またはきのこ、たんぱく源を一つずつ組み合わせると、食感とボリュームが偏りにくくなります。
まとめ
独特の香りと濃いうま味が、花椒や唐辛子の香りによく合います。
薄切りなら火が通りやすく、やわらかです。
肉のコクと満足感を重視したい人におすすめです。
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