たった7軒の穴場！山梨県のマーラータンのお店まとめ

2026年3月27日

辛いもの好き必見！山梨県でも、いま密かに話題を集めているのが「麻辣湯（マーラータン）」です。
花椒の痺れる香りと唐辛子の刺激が絶妙に絡み合う四川発祥のスープ料理で、一度食べればやみつきになる旨辛グルメ。

今回は、そんな麻辣湯を山梨県内で本格的に楽しめる7店舗を厳選しました。
量り売りの専門店からデリバリー専門・地元密着型の中華料理店まで、それぞれ異なる個性と味わいを堪能できます。

麻辣湯 RaLa

出典：食べログ

麻辣湯 RaLaは、山梨県甲府市にある麻辣湯専門店で、量り売りのバイキングスタイルを採用しているのが特徴です。
料金は1g＝5円で、ショーケースに並ぶ野菜・肉・海鮮・練り物・豆腐・きのこ類などから好きな具材を選び、自分好みの一杯を自由に構築できます。
麺も複数種類が用意されており、春雨や中華麺などから食感に合わせて選択可能です。

出典：食べログ

スープは「麻辣」「薬膳」「トマト（＋100円）」の3種類を用意。
麻辣は花椒と唐辛子の刺激が効いた王道の味わい、薬膳はスパイスのコクとまろやかさが特徴、トマトは酸味と甘みが調和したバランスの良い仕上がりです。

選んだ具材は注文後に一気に煮込まれ、スープの旨味がしっかり染み込んだ状態で提供されます。

辛さ自体の調整は行っていませんが、店内の調味料カウンターを活用することで自由に味変が可能。
花椒やラー油で刺激を強めたり、黒酢やごまダレでまろやかに仕上げたりと、自分好みの味へ調整できます。

具材・スープ・麺・調味料を組み合わせて一杯を作り上げる体験が魅力の専門店です。

出典：食べログ

王記

出典：食べログ

山梨県甲府市にある王記（ワンキ）は、本格的な中華料理を提供するいわゆる“ガチ中華”の店で、麺類から一品料理まで幅広く揃う中華料理店です。
中でも注目されているのが、四川風スープ料理の麻辣湯。

量り売りではなく、最初から具材が揃った完成型の一杯として提供されるスタイルが特徴です。

出典：食べログ

スープは鶏ガラと豚骨をベースに複数の香辛料を加えたコクのある仕上がりで、花椒や唐辛子の香りを感じつつも、全体としては食べやすく整えられています。
見た目はしっかり赤みがありますが、辛味は強すぎず、旨味とのバランスが取れた味わいです。

具材にはもやし・きくらげ・ウィンナー・肉団子・葉物野菜などが使用され、シャキシャキ感やコリコリした食感、ジューシーさなど多彩な食感を楽しめます。
辛さは中辛程度で固定されており、スパイスの風味と旨味をしっかり味わえる構成。

白ご飯との相性も良く、スープと合わせて楽しめる一杯となっています。

出典：食べログ

バーミヤン

出典：食べログ

山梨県にあるバーミヤンは、全国展開する中華ファミリーレストランとして、手頃な価格で中華料理を楽しめる店舗です。
店内はテーブル席を中心とした落ち着いた空間で、家族での食事から一人ランチ、仕事帰りの利用まで幅広いシーンに対応しています。

出典：公式サイト

山梨県内の店舗でも「小籠包入り！紅白団子の麻辣湯」を提供しており、気軽に楽しめる麻辣メニューとして展開されています。
麻辣スープに紅白団子や小籠包、味付けたまご、野菜などを組み合わせた構成で、食べ応えのある一杯に仕上がっています。

麺は春雨または中華麺から選択可能で、軽めにも満足感のある内容にも調整できます。
辛さは基本設定ですが、卓上のラー油を加えることで好みに応じて辛味を調整でき、ファミリーレストランならではの利用しやすさの中でマーラータンの風味を楽しめるメニューです。

出典：食べログ

白虎麻辣湯

出典：Uber Eats

白虎麻辣湯 甲斐名取店 は、山梨県甲斐市で利用できる麻辣湯専門店で、デリバリーにも対応したスタイルが特徴です。
店内飲食に加え、Uber Eatsや出前館を通じて注文することができ、注文ごとに一杯ずつ丁寧に調理されています。

調理から提供までの工程が整っており、スープの温度やスパイスの香りを保った状態で楽しめるのがポイント。
自宅や職場でも専門店クオリティのマーラータンを味わえる環境が整っています。

スープは鶏ガラと香味野菜をベースに、花椒・唐辛子・薬膳スパイスを組み合わせた奥行きのある味わい。
香りとコク、しびれのバランスが取れた仕上がりです。

出典：Uber Eats

スープは「麻辣湯」「赤麻辣湯」「白麻辣湯」の3種類から選択可能。
定番の麻辣湯はバランスの良い辛味と旨味、赤麻辣湯は唐辛子を強めた刺激的な味わい、白麻辣湯は豆乳ベースのまろやかな風味が特徴です。

麺には中太の春雨を使用し、具材は豚バラ肉・白菜・ニラ・きくらげ・水餃子などを中心に構成。
さらにラム肉や豆腐、野菜、きのこ類などの追加トッピングにも対応しており、好みに合わせた一杯を作ることができます。

山梨エリアで本格的なマーラータンを気軽に楽しめる店舗です。

出典：Uber Eats

麻辣湯専門店 春麗 – Chun Li –

出典：食べログ

麻辣湯専門店 春麗 – Chun Li -は、山梨県昭和町に店舗を構える本格マーラータン専門店です。
量り売りのバイキングスタイルを採用しており、スープのみ500円をベースに、選んだ具材を1g3円で加算していく明瞭な料金システムが特徴です。

好きな食材を自由に組み合わせ、自分好みの一杯を構築できるスタイルとなっています。

スープは定番の麻辣湯に加え、白湯・薬膳・海老味噌・海老麻辣の全5種類を用意。
唐辛子の辛味と花椒のしびれを軸とした麻辣湯はもちろん、まろやかさやコクを楽しめるバリエーションが揃い、気分に応じて味の方向性を選べます。

出典：食べログ

辛さは小・中・大の3段階から調整可能で、好みに合わせた仕上がりにできるのも魅力です。

具材は野菜・肉・海鮮・練り物など幅広く用意されており、軽めの一杯から食べ応えのある構成まで自在に調整可能。
さらに店内には調味料カウンターも設置されており、ラー油や調味料を加えて味変を楽しめます。

店内はカフェのような落ち着いたおしゃれな空間で、ゆったりと食事ができるのも特徴。
自由度の高いカスタマイズと多彩なスープ構成により、自分だけのマーラータンをしっかり楽しめる店舗です。

出典：食べログ

福福 麻辣湯

出典：食べログ

福福 麻辣湯は、山梨県昭和町に店舗を構える麻辣湯専門店で、量り売りのバイキングスタイルを採用しています。
店内に並ぶ具材から好きなものを選び、自分好みの一杯を作れる仕組みで、料金は100g400円の明瞭な設定。

さらに合計金額が1000円以上になると麺80gがサービスされるため、満足感のある一杯をお得に楽しめます。

スープは「麻辣」「白湯」「トマト」の3種類を用意。
麻辣は唐辛子の辛味と花椒のしびれを効かせた王道の味わいで、スパイスの香りと旨味がしっかり広がります。

白湯はコクのあるまろやかな仕上がり、トマトは酸味と甘みのバランスが取れた軽やかな味わいで、気分に応じて選択できます。

出典：食べログ

具材は50種類以上が用意されており、野菜・肉・海鮮・練り物などを自由に組み合わせることで、軽めにも食べ応え重視にも調整可能。
さらに店内には調味料カウンターも設置されており、ラー油や山椒などを加えて味変を楽しめます。

自由度の高いカスタマイズと分かりやすい料金体系により、自分だけのマーラータンをしっかり作り上げられる店舗です。

出典：食べログ

デニーズ

出典：食べログ

山梨県にあるデニーズは、洋食や和食を中心に幅広いメニューを提供するファミリーレストランで、朝から夜まで通し営業を行っているのが特徴です。
モーニングからディナーまで時間帯を問わず利用しやすく、家族での食事や一人利用、買い物の合間の休憩などさまざまなシーンに対応しています。

店内はドリンクバーを備えた落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめる環境が整っています。

出典：公式サイト

同店では「麻辣湯麺（マーラータン麺）」も提供されており、税込1,298円で楽しめます。
スープはスパイスの香りと辛味がしっかり感じられる仕上がりで、もやし・小松菜・海老・きくらげ・ローストポークスライス・パクチーなどを組み合わせた具材豊富な一杯です。

麺は「マロニー」または「中華麺」から選択でき、軽やかな食感かしっかりした食べ応えかを好みに応じて調整可能。
辛さは有料で1辛〜3辛まで変更でき、さらにパオズやゆで卵、サラダチキン、ミックスチーズなどの追加トッピングでカスタマイズもできます。

ファミリーレストランならではの気軽さの中で、スパイスの効いたマーラータンを楽しめるメニューです。

出典：食べログ

まとめ

山梨県には、まだ知られていない麻辣湯の名店が点在しています。
スパイスの奥深さを楽しめる専門店や、デリバリーで気軽に味わえるゴーストキッチン型の店舗など、スタイルはさまざま。

どのお店も本格的な香りと味わいにこだわり、辛さの中にしっかりとした旨味が感じられます。
ラーメンや火鍋とはまた違う、“飲むスパイス料理”としての麻辣湯。

山梨で味わう一杯は、日常の食事に刺激を与えてくれるはずです。

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