マーラータンの小松菜とは？味・食感やおすすめの食べ方を解説
茎の歯ごたえと葉のやわらかさを楽しめる青菜。
クセが比較的少なく、濃い麻辣スープにも自然になじみます。
小松菜とは？
濃い緑の葉としっかりした茎を持つ、クセが比較的少ない青菜です。
店頭では食べやすい量を選び、ほかの具材とのバランスを取りましょう。
マーラータンに入れるとどんな味・食感？
茎のしゃきっとした歯ごたえと葉のやわらかさが、辛いスープになじみます。
煮すぎると持ち味が変わるため、好みの食感に合わせて加熱するのがポイントです。
小松菜の栄養成分
栄養成分は可食部100gあたりの目安です。
商品・品種・調理状態などによって異なります。
| 基準状態 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| ゆで | 14kcal | 1.6g | 0.1g | 3g | 2.4g |
「－」は同名・同状態の公的な数値を確認できない項目です。
似た食品や乾燥状態からの推測はしていません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
小松菜のおすすめの食べ方・組み合わせ
油揚げやしめじを合わせると、和の食材でも自然にまとまります。
麺、きのこ、たんぱく源も加えると、食感とボリュームが偏りにくくなります。
まとめ
茎の歯ごたえと葉のやわらかさを楽しめる青菜。
クセが比較的少なく、濃い麻辣スープにも自然になじみます。
野菜や海藻の持ち味を生かして、具だくさんのマーラータンを楽しみたい人におすすめです。
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