kaya

つみれは、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
魚のすり身らしいやわらかな弾力とうま味が魅力。

つみれとは？

魚の種類や配合によって風味が違い、煮るとスープにも魚のだしが加わります。
店 ...

ちくわは、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
魚のうま味とむっちりした歯ごたえが特徴。

ちくわとは？

斜め切りは表面積が増え、輪切りは穴にスープが入りやすくなります。
店頭では商品や切 ...

カニ団子は、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
魚肉すり身をベースにカニ風味を加えた団子。

カニ団子とは？

商品ごとに魚肉やでん粉の配合が異なり、弾力や塩味にも差があります。
店頭では ...

かにかまは、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
ほぐれる繊維感とほのかな甘みを持つ魚肉加工品。

かにかまとは？

加熱するとほぐれやすいため、箸で崩しながらスープと味わえます。
店頭では ...

エビ団子は、マーラータンにうま味と食べごたえを加えられる加工食材です。
えびの甘みとぷりっとした弾力が魅力。

エビ団子とは？

煮すぎると締まりやすいため、中心まで温まった頃が食べどきです。
店頭では商品や切り ...

鶏の足（鳳爪）は、中国のマーラータンらしい個性を楽しめる具材です。
皮と腱のぷるぷる、むっちりした食感を味わう鶏足。

鶏の足（鳳爪）とは？

骨があるため可食部は多くありませんが、皮と腱の独特な弾力が魅力です。

鴨血（アヒルの血）は、中国のマーラータンらしい個性を楽しめる具材です。
鴨の血を固めた中国の定番食材。

鴨血（アヒルの血）とは？

加熱済みの角切りを煮ると、表面からスープを含みぷるんと仕上がります。
店頭では ...

米麺（米線）は、マーラータンの主食としてボリュームを出せる麺類です。
米を主原料とする、なめらかでやわらかな麺。

米麺（米線）とは？

小麦麺よりも穏やかな風味で、麻辣スープの香辛料を前面に出せます。
店頭では ...

板春雨は、マーラータンの主食としてボリュームを出せる麺類です。
幅広でつるつる、噛むともっちり弾む春雨です。

板春雨とは？

幅広の表面にスープがたっぷり付くため、跳ねに注意して少しずつ食べましょう。
店頭では ...

刀削麺は、マーラータンの主食としてボリュームを出せる麺類です。
厚い部分はもちもち、薄い縁はなめらかで、一本の中でも食感が変化します。

刀削麺とは？

厚みが不均一だからこそ、もちもち感となめらかさを一口ごとに楽しめま ...