マーラータンの刀削麺とは？味・食感やおすすめの食べ方を解説
刀削麺は、マーラータンの主食としてボリュームを出せる麺類です。
厚い部分はもちもち、薄い縁はなめらかで、一本の中でも食感が変化します。
刀削麺とは？
厚みが不均一だからこそ、もちもち感となめらかさを一口ごとに楽しめます。
店頭では商品や切り方で大きさが異なるため、ほかの具材と一緒に一口で食べやすい量を選びましょう。
マーラータンに入れるとどんな味・食感？
麺に麻辣スープが絡むため、花椒の香りや唐辛子の辛さをしっかり味わえます。
太さや原料によって弾力とスープの吸い方が異なるので、好みの食感で選びましょう。
刀削麺の栄養成分
栄養成分は可食部100gあたりの目安です。
商品・品種・調理状態などによって異なります。
| 基準状態 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| ゆで | － | － | － | － | － |
「－」は同名・同状態の公的な数値を確認できない項目です。
似た食品や乾燥状態からの推測はしていません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
刀削麺のおすすめの食べ方・組み合わせ
牛肉やチンゲン菜を合わせると、麺の力強さに負けない定番の構成です。
主食、野菜またはきのこ、たんぱく源を一つずつ組み合わせると、食感とボリュームが偏りにくくなります。
まとめ
厚い部分はもちもち、薄い縁はなめらかで、一本の中でも食感が変化します。
辛いスープに負けない存在感があります。
主食の食べごたえを加えたい人におすすめです。
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