kaya

ほくほくした食感と穏やかな甘みで、辛さを受け止めます。
煮すぎると崩れやすいため、厚めの薄切りが向きます。

じゃがいもとは？

でんぷん質を多く含むいも類で、加熱すると穏やかな甘みが出ます。
店頭では食べやすい ...

棒状に巻いて乾燥させた湯葉で、戻すとむっちり。
層の間に麻辣スープが入り、大豆のコクも楽しめます。

腐竹（乾燥湯葉）とは？

湯葉を棒状に巻いて乾燥させた中国食材で、使用前に水や湯で戻します。
店頭では食べやす ...

薄く繊細で、しっとりした口当たりと大豆のコクが特徴。
麻辣スープをまといながら、やさしい風味を残します。

湯葉とは？

豆乳を加熱した表面にできる膜をすくった、大豆の風味が濃い食品です。
店頭では食べやすい大き ...

香ばしい表面とやわらかな中身の対比が魅力。
スープを吸うとジューシーになり、満足感も高まります。

厚揚げとは？

豆腐の表面を揚げた食品で、香ばしい皮とやわらかな中身を持ちます。
店頭では食べやすい大きさと量を ...

なめらかでやわらかく、大豆のやさしい甘みが特徴。
辛さをまろやかにし、口当たりの変化も付けられます。

絹豆腐とは？

豆乳を固めたなめらかな豆腐で、水分が多くやわらかな口当たりです。
店頭では食べやすい大きさと ...

やわらかな繊維感と濃い甘みを持つ貝柱。
辛いスープに海鮮のうま味を加え、味わいをリッチにします。

ホタテとは？

主に貝柱を味わう二枚貝で、繊維に沿ってほぐれるやわらかさが特徴です。
店頭では食べやすい大きさと ...

ぷりぷりした食感と上品な甘みが魅力。
麻辣の辛さと海鮮のうま味が重なり、彩りも華やかになります。

エビとは？

殻をむいたえびは、鮮やかな色と上品な甘みを持つ定番魚介です。
店頭では食べやすい大きさと量を選び、 ...

大豆をシート状に加工した、しなやかで歯切れのよい具材。
表面にスープが絡み、植物性のコクを足せます。

豆皮（大豆シート）とは？

大豆を薄いシート状に加工した具材で、商品により厚さや製法が異なります。
店頭では ...

水分の少ない豆腐を細切りにした食材。
歯切れがよく大豆の風味が濃いため、麺のようにスープと楽しめます。

干豆腐（豆腐干絲）とは？

水分を抑えた豆腐を細く切った中国食材で、麺のような形をしています。
店頭では食 ...

ぷりっと弾む歯ごたえと淡い甘みが特徴。
香辛料の強いスープにも埋もれず、噛むほど海鮮のうま味が広がります。

イカとは？

マーラータンでは食べやすく切った胴や足が使われ、淡い甘みがあります。
店頭では食べやすい ...